Лимонный кекс

17 Апр 2012, Автор: admin

Здравствуйте, уважаемые читатели ../_/a.html>!

Такой лимонный кекс готовят с лимонным соком и с цедрой от лимона, а я взяла весь лимон и в блендере его измельчила. Аромат у готового лимонного кекса тончайший, вкус нежный, идеально подойдет к крепкому кофе, или любому зеленому, черному или травяному  чаю. Для того чтобы получить более насыщенный лимонный аромат, можно использовать два лимона, я использовала один.

лимонный кекс

Продукты:

1 лимон

200 гр. масла

0,5 чайной ложки соды

2 стакана муки

1 стакан сахара (неполный)

3 яйца

изюм по вкусу (жменьку)

 Приготовление лимонного кекса:

Масло сливочное надо с сахаром перетереть.

Растапливать не надо масло, можно его подержать 10-15 минут у плиты, оно становится мягким (а лучше заранее достать его). Взбиваем сахар с маслом до бела.

Добавляем только желтки (белки отдельно взбиваем).

Лимон лучше обдать кипятком, промываем, затем нарезаем на небольшие кусочки и в блендере измельчаем. Затем добавляем его в тесто.

Муку предварительно смешать с содой (0,5 чайной ложки) и муку всыпаем в тесто, не прекращая его замешивать.

Белки взбиваем в отдельной посудине в пену, это легче сделать, добавив щепотку соли. Так же яйца предварительно охладить надо, тогда более плотной получается пена.

Силиконовую форму маслом натирать не обязательно, а вот все формочки металлические нужно изнутри смазывать маслом сливочным. В тесто добавляем изюм и перекладываем в форму или формочки (но не до верха).

Выпекаем лимонный кекс в духовке при температуре 180 градусов. Маленькие кексы будут готовы уже за минут тридцать, если вы будете  печь  кекс в более объемной форме, как я, то проверяйте его готовность лучиной.

лимонный кекс

Приятного аппетита.

P.S. Если Вам понравился данный материал, и у Вас есть аккаунт свой в Твиттере, Одноклассниках, Вконтакте, Мой мир и Фейсбуке, то поделитесь, пожалуйста, ссылкой нажав на соответствующую кнопку в конце статьи.


Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

рассказать друзьям и получить подарок

Отзывов (2) на «Лимонный кекс»

  1. Спасибо за рецепт. Давно хотела приготовить такой кекс.

Ваш отзыв

*